NOSSA HISTÓRIA
Tudo começou lá em 2014 quando resolvemos, sem qualquer pretensão na área da gastronomia, nos aventurar na cozinha e fazer um cheesecake de presente pra uma querida da família. Ela gostou tanto que disse que a gente teria que começar a fazer e oferecer pra mais gente, que todo mundo deveria sentir o que ela sentiu. Assim foi, fizemos para uns tios, primos, parentes, amigos próximos e começamos a receber mais pedidos de pessoas de fora do círculo familiar. A partir daí começamos a pensar diferente e decidimos criar uma marca e padronizar o nosso cheesecake. Nosso primeiro nome foi "Cheesecake Gourmet".
Criamos combinações de sabores e diferentes tamanhos. A cozinha, geladeira, quase que a casa inteira da minhã mãe era só cheesecake =). Durante quase um ano ficamos assim. Até que no natal de 2014 começamos a negar pedidos de alguns clientes por não conseguirmos produzir e isso nos deixava muito triste. Queríamos atender a todos sempre com a qualidade que prezamos.
Assim, com todo o carinho dos feedbacks dos nossos clientes, e para nos profissionalizar, saímos em busca de novas experiências, conhecer novos sabores e técnicas, em uma temporada na Itália, passando por várias cidades e fazendo cursos no Le Cordon Blue de Firenze. Mais seguros, decidimos expandir e, em 2015, abrimos um local para receber todos e compartilhar esses momentos que só a cozinha de afeto consegue proporcionar.
Assim surgiu o "Soul Food Bistrô"!!
Atendendo às encomendas, continuamos com o nosso carro chefe que são os cheesecakes, os brownies de chocolate amargo, novidades em tortas e sobremesas, além do nosso recente Gelado Italiano, o Semifreddo que já é sucesso graças a vocês!
E, como amantes da cozinha que somos, também fazemos os jantares com menu degustação, mediante reservas, atendendo no máximo 15 pessoas por jantar, em nosso ambiente intimista e aconchegante, sempre com um menu diferente, utilizando os melhores produtos na sua melhor época.
Ahh, e seguimos somente nós dois, desde a aquisição da matéria-prima, passando pela confecção, decoração, fotos, redes sociais e a entrega dos produtos até você, tudo passando por nossas mãos, com muito carinho. Nosso objetivo sempre foi entregar um produto fresco, com ingredientes de qualidade, feito de maneira artesanal, comida de verdade, de alma - da nossa para a sua. Esperamos que goste!
Com carinho, João Paulo & Amanda
